馬上要到了一年一度的吃大閘蟹的季節(jié)了，對于很多想吃到好品質(zhì)的大閘蟹又不知道怎么選好的大閘蟹的朋友們來說，我給大家分享一篇關(guān)于大閘蟹的選購經(jīng)驗(yàn)。

全文目錄

大閘蟹幾月份最肥
大閘蟹公母那個(gè)好吃
大閘蟹買哪家好？
大閘蟹配什么酒
大閘蟹幾兩最好吃
大閘蟹品牌推薦

一：大閘蟹幾月份最肥

大家吃大閘蟹請記住“九雌十雄”的節(jié)奏

母蟹季

10月中旬到11月上旬，既農(nóng)歷9月份。隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，大閘蟹的性腺發(fā)育的也更加成熟，此時(shí)的母蟹蟹黃也呈硬塊狀，口感更鮮美，蟹黃鮮香油脂細(xì)膩。

母蟹蟹黃是母蟹精華所在，蟹黃里面包括卵巢和母螃蟹的消化腺，含有脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素，食用后可以為身體補(bǔ)充能量等。

公蟹季

10月下旬到12月份，既農(nóng)歷10月份。公蟹的成熟期是晚于母蟹的，這個(gè)時(shí)間段公蟹肉質(zhì)也長得飽滿，公蟹白膏也發(fā)育完整，蟹膏似白玉，口感豐腴圓潤，肉質(zhì)比母蟹更鮮美，適合品嘗公蟹。

二：大閘蟹公母那個(gè)好吃？

吃蟹主要吃四樣：蟹肉、蟹黃、蟹膏、蟹籽

1、母蟹

特點(diǎn)：圓臍，肚子上是個(gè)圓形的蓋子

時(shí)間：農(nóng)歷九月份的時(shí)候母蟹率先發(fā)育成熟

囗感：母蟹蟹黃豐厚，肉質(zhì)鮮美，愛吃黃選母蟹

2、公蟹

特點(diǎn)：尖臍，肚子上有一個(gè)尖的三角形

時(shí)間：農(nóng)歷十月份的時(shí)候，公性腺成熟，脂肪漸漸堆積。

口感：蟹膏充足，肉多，白膏足，愛吃肉選公蟹

三：大閘蟹幾兩最好吃

農(nóng)諺有語：九雌十雄，說的就是吃蟹時(shí)節(jié)問題。我們的建議是從九月十五開始到十月一號(hào)前，

母蟹2兩-3兩經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，3-5兩招待親友

公蟹3-4兩經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，4-6兩招待親友

總結(jié)：經(jīng)濟(jì)允許，越大越好

只吃三兩左右的母蟹，這個(gè)屬于嘗鮮階段。

母蟹的最佳品嘗時(shí)間是在十月十五號(hào)左右。

公蟹四兩五以上的基本要到十月底開始逐漸成熟。

四：大閘蟹買哪家好？

對于很多想吃正宗陽澄湖大閘蟹，卻不知道買哪款牌子的好，那么我詳細(xì)的給大家介紹一下如何買到正宗陽澄湖大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹有統(tǒng)一使用農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志蟹扣，蟹扣有不同的顏色，每年顏色也會(huì)變化。

紅色蟹扣用于陽澄湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖的大閘蟹

綠色蟹扣用于沿湖六鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)養(yǎng)殖池塘的大閘蟹

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