近些年，隨著來貴陽的湖南人增多，湖南菜館也在貴陽遍地開花，毛家飯店、湘聚緣、紅辣子酒樓、品長沙、尚品湘黔、龍騰盛宴等都成為廣大湘友和愛好湘菜的川黔朋友的好去處。但這些湘菜館要么在南明鬧市區(qū)，每次去聚餐堵車都老半天，要么在觀山湖新區(qū)。前不久，有位住在大營坡附近的朋友在朋友圈訴苦： 來貴陽一年了！天天吃貴州菜實(shí)在覺得吃不習(xí)慣。進(jìn)城又堵車惱火，自己的外地車牌進(jìn)一環(huán)也不方便，太太想念家鄉(xiāng)的菜了。有沒有誰知道附近有正宗一點(diǎn)的湘菜館��？ 這點(diǎn)湘黔君心有同感。這不。前幾天一位在無錫發(fā)展的家鄉(xiāng)兄弟李總自駕游來貴州，專程拜訪本人，下榻貴州日報(bào)社對面的新聯(lián)酒店，正愁找不到合適的地方招待遠(yuǎn)方的家鄉(xiāng)人。剛發(fā)愁，接到一湘菜大師級老鄉(xiāng)張總電話邀請，去他即將營業(yè)的湘菜館品嘗下，之前在微信中就獲悉張總正在籌備“友緣湘聚”酒樓，沒想到這么快就快開業(yè)了，剛好正中下懷，路邊招呼的士上高架橋五分鐘不用就到了。
張總的“友緣湘聚”新派湘菜體驗(yàn)館就位于大營坡緊挨云巖區(qū)政府大樓的新添大道邊，對面即是正在拔地而起的中建華府E棟三幢高樓，在化工路掉頭即可，在化工路口有個(gè)門牌側(cè)門入口，正門就緊挨云巖區(qū)政府大樓。
友緣湘聚新派湘菜體驗(yàn)館，規(guī)模不大，位于依山而建的斜坡上，正面入口門牌不大，紅墻青瓦，“友緣湘聚”應(yīng)該位居街道三層上，數(shù)十步青石臺階映入眼簾，大紅燈籠逐級串聯(lián)，引領(lǐng)你走進(jìn)這家鬧中取靜的特色湘菜館。夜幕降臨，華燈初上，透過繁華喧鬧的都市水泥森林樓群,偶爾看到這樣的“紅墻·青瓦”的門頭“友緣湘聚”幾個(gè)字熠熠生輝”，看到潔凈的青石臺階，還有在夜幕中星星點(diǎn)點(diǎn)的紅燈籠，你就會(huì)覺得時(shí)間停止，感受到自己的心跳加速，那是熟悉的地方，仿佛遠(yuǎn)方的游子拖著疲憊的身軀歸來，望見家中的燈火。一種急切的心情油然而生，拾階而上，聞香而來，每上一步就感覺離家更進(jìn)一步。
沿途有宣傳橫幅，原來友緣湘聚已經(jīng)成為大湖有機(jī)魚特許商家。
辣椒是湘菜中不可缺少的作料。辣椒紅也是湘菜館設(shè)計(jì)中不可缺少的元素。門口紅格窗花簡單明快，紅色代表熱情，溫暖，門口一口大酒缸洋溢著酒香。
真沒想到門口還巧妙設(shè)置有拱橋流水和荷花，據(jù)說荷花體現(xiàn)湘潭特產(chǎn)——寸三蓮，湘潭寸三蓮是湖南蓮子農(nóng)家品種，現(xiàn)主要分布在湖南省湘中地區(qū)各籽蓮產(chǎn)區(qū)，湖北、河南等地也有少量種植。寸三蓮，又稱“湘蓮”，古即為朝廷貢品。經(jīng)過數(shù)十代人的努力，它已成為湘潭市的支柱產(chǎn)業(yè)，遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州、香港及歐美。湘潭市的“蓮城”美譽(yù)也因此名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。 木質(zhì)欄桿可以倚欄小憩，電動(dòng)噴泉，在美妙的旋律下，荷花綻放，加上荷香縷縷，和墻繪荷花相互映襯，虛實(shí)結(jié)合，仿佛還散發(fā)著沁人清香,使人心曠神怡。
進(jìn)入餐廳內(nèi)，左邊是生態(tài)魚缸，對面的就是簡約的前臺和笑容可掬的前臺美女，顧客可以選購各種酒水飲料和自由買單。POSS機(jī)刷卡、微信轉(zhuǎn)賬均可。
這里是友緣湘聚最有特色的大湖有機(jī)魚。這里筆者要特別介紹下，伴隨著綠色、有機(jī)、生態(tài)等健康理念逐漸被人們熟知、接受并日益成為主流，三聚氰胺、蘇丹紅、轉(zhuǎn)基因大米等食品安全問題的曝光引發(fā)了消費(fèi)者強(qiáng)烈的關(guān)注和擔(dān)憂。有機(jī)食品作為食材金字塔的頂尖珍品，深受廣大消費(fèi)者的歡迎和喜愛。 據(jù)該店總廚、總經(jīng)理張友糧介紹：大湖有機(jī)魚來自天下聞名的湖南洞庭湖，是采用“不投飼料、不投肥料、不投漁藥”的天然生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，在純凈天然生態(tài)湖泊自然生長�！昂煤龊盟�，好水出好魚”，大湖有機(jī)魚是自然生長、原始捕撈，因此，大湖魚肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富、生態(tài)安全、味道鮮美，沒有泥腥味，是難得的天然綠色生態(tài)魚。大湖水殖股份有限公司（簡稱大湖股份）成立于1999年1月，2000年6 月12日在上海證券交易所上市，是全國唯一采用水面權(quán)益資本化方式上市的公司，被譽(yù)為“中國淡水養(yǎng)殖第一股”。作為“中國淡水魚第一股”、中國水產(chǎn)行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，秉承著“天然大湖，自然生長”的經(jīng)營理念，以“從湖面到餐桌，打造安全、誠信、健康產(chǎn)業(yè)鏈”為己任，以“締造中國淡水魚行業(yè)領(lǐng)袖品牌”為目標(biāo)，憑借業(yè)內(nèi)領(lǐng)先技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，為消費(fèi)者提供方便、優(yōu)質(zhì)、美味的健康食品。大湖有機(jī)魚作為國內(nèi)僅有的擁有有機(jī)認(rèn)證的兩家淡水魚生產(chǎn)商之一，友緣湘聚新派湘菜體驗(yàn)館特別引進(jìn)大湖有機(jī)魚登陸貴陽，不僅為廣大貴陽市民帶來天然、美味、安全的有機(jī)水產(chǎn)產(chǎn)品，更是要有力的詮釋有機(jī)、健康的生活理念。
友緣湘聚湘菜體驗(yàn)館定位精品社區(qū)店，雖然不大，只有一層樓，但格局合理、裝飾精致，無論鳥籠、傘狀燈飾還是簡單綠植，大廳僅有四百多平方，只能擺六七桌，左邊布置有木格屏風(fēng)隔斷，當(dāng)然有宴席需要的話移開屏風(fēng)可以拓展到十桌，特別適合家庭親朋好友和企事業(yè)單位中小范圍聚會(huì)。
木格屏風(fēng)布置精致的小盆景和裝飾品，又分隔成幾個(gè)卡座，典雅、清新，適合三五或七八個(gè)好友小憩品味。
友緣湘聚因場地所限，僅有五個(gè)包房，張友糧是貴陽知名湘菜館鴻通城品湘去長沙湘菜館的行政總廚和知名的湘菜大師，有著豐富湘菜烹飪經(jīng)理和獨(dú)特的創(chuàng)新意識。作為其本人的創(chuàng)業(yè)店在籌備之初就特別創(chuàng)意，還征求過本人的意見。因是湘菜館，自己名字中也有“友”字，又主打家庭和友情聚會(huì)，起名“友緣湘聚”就是“有緣才能相聚，相聚新派湘菜體驗(yàn)館”，故起名分別起名“喜湘逢”、“來湘聚”、“意湘投”、“常湘憶”、“常湘思”等名字做包房名，別有湘味。
五個(gè)包房簡潔明快，顧客可以根據(jù)習(xí)慣選擇方桌、圓桌，還有自動(dòng)麻將桌可以娛樂，其中還有2個(gè)連體包房，打開隔斷可以擺放2桌，適合25人以內(nèi)的家庭朋友聚會(huì)。
靠近推窗可見正在拔地而起的中建華府E棟和繁華街景。從點(diǎn)餐到上菜，不到二十分鐘就可以上桌，參觀完餐廳布局，早已按耐不住美味的誘惑，趕緊上圖。
最期待的就是本店最大特色的大湖有機(jī)魚，考慮到遠(yuǎn)客是家鄉(xiāng)朋友全家，還有2個(gè)小孩，稱了個(gè)兩斤半的魚，讓店家整了個(gè)一魚兩吃，魚頭搞湘味剁椒魚頭，魚身搞黔味酸湯魚片。“大湖有機(jī)魚都是采用‘人放天養(yǎng)’的培育方式，保證每一條魚都是來源于天然大湖中，與貴陽市面上的池塘魚相比，無論是從健康、綠色、營養(yǎng)等角度來說，我們的大湖魚都有絕對的優(yōu)勢�！庇丫壪婢劭偨�(jīng)理張友糧說。
湖南剁椒魚頭是湘菜中的一個(gè)經(jīng)典名菜，也是愛好湘菜的朋友每次進(jìn)湘菜館必選的色香味俱全的名肴。友緣湘聚酒樓的以大湖有機(jī)魚魚頭為主要食材，用湖南手工剁辣椒燉煮而成，以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體。新上桌的菜品色澤紅亮、味濃，一看到就淌口水了，急切下筷，入口香辣爽口，肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩、口感軟糯，“鮮嫩可口、沒有一點(diǎn)腥味，沒想到還能在貴陽吃到大湖有機(jī)魚，果然名不虛傳”，無錫湘友和隨行的堂哥贊不絕口。
魚身酸湯比較清淡，小孩比較喜歡 據(jù)了解，大湖有機(jī)魚具有以下四大優(yōu)勢：一、“苗”正，湖里繁殖，湖里生長。二、“水”凈，180多萬畝天然湖泊，天然水，無污染。三、“天”養(yǎng)，自然生態(tài)鏈，不喂食，不投餌。四、“品”優(yōu)，緩慢生長，原始捕撈，肉質(zhì)緊嫩。
當(dāng)然，該店的特色還不僅僅是大湖有機(jī)魚，干鍋辣排骨也不錯(cuò)，“排骨外焦里嫩、排骨脆香，紅亮誘人、香辣下飯。邊吃干鍋，喝點(diǎn)啤酒，十分愜意。
喜歡吃牛肉的人一定會(huì)愛上店里的牛三鮮——三鮮主要是牛肉牛筋和牛雜，嘗一口，牛肉夠勁道，牛筋牛雜香軟經(jīng)嚼。
紅燒臭桂魚其實(shí)是徽菜的一個(gè)樣板菜，在這里經(jīng)過湘菜大師的改良加工，有了湘味，其實(shí)非但無異味，反而鮮香無比，是為上等佳肴，其實(shí)除了香還是香！ 這是該店的招牌菜品之一——友緣富貴肉，該肉用精選五花肉生蒸而成，卷成花瓣?duì)�，大塊、紅亮，很有富貴之態(tài)。
芋頭燒牛腩
香辣爽口開胃的無骨椒麻鳳爪
蓮藕做出這般早就垂涎欲滴卻舍不得下筷了，、。
還有小吃蔥香飛餅都讓人難忘。其實(shí)好吃的特色菜品還有很多，就不一一點(diǎn)到，以后有機(jī)會(huì)經(jīng)常過來，一一品賞，相信有不同驚喜。 湘菜以“辣”著稱，講究色、香、味、形，味道濃烈醇厚，是目前我國時(shí)下最流行的四大菜系（魯菜、川菜、湘菜、粵菜）之一。湘菜館現(xiàn)在遍布大江南北，紅紅火火，深得廣大食客喜愛和垂青。能在貴陽三區(qū)（云巖、烏當(dāng)、觀山湖）交界的繁華核心大營坡，找到一家這樣鬧中取靜，又富有特色的新派湘菜館實(shí)在難得。周末閑暇之日約上三五同事或者親朋知己，來一次舌尖上的味蕾舞蹈，一定會(huì)讓你有意想不到的驚喜，今生有緣，歡聚一堂，就在友緣湘聚新派湘菜體驗(yàn)館！ 特別提醒 據(jù)悉，目前尚處于試營業(yè)階段，大金電話訂餐就可以免費(fèi)送50元體驗(yàn)券。關(guān)注盛世湘黔微信公眾號、注冊成餐館會(huì)員還可以不定期參加公司主辦的各種免費(fèi)戶外活動(dòng) 8月1號盛大開業(yè)，全場除酒水飲品外5.8折，現(xiàn)在充值1000送500，宴席五桌送一桌，充值消費(fèi)金額三倍以上免檔次消費(fèi)，敬請關(guān)注期待！ 地址：大營坡化工路口友緣湘聚（緊挨云巖區(qū)政府，有專屬停車位） 訂餐熱線：0851——86614597 1867 4373 736 |
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