選手們正在認(rèn)真比賽

賽事邀請各國西點(diǎn)大師擔(dān)任專業(yè)評審

一場滿目琳瑯的美食甜點(diǎn)盛宴在長沙拉開帷幕

　　紅網(wǎng)長沙3月18日訊（記者 劉怡斌 通訊員 曾俏）絲滑的巧克力慕斯、濃郁的黑松露蛋糕、細(xì)膩咖啡點(diǎn)心……一場滿目琳瑯的美食甜點(diǎn)盛宴在長沙拉開帷幕。3月18日，首屆“世界青年法式西點(diǎn)師大賽”在美味人生高等法式餐飲學(xué)校舉行。

　　本次比賽由法國駐華大使館、法國駐武漢總領(lǐng)館和美味人生高等法式餐飲學(xué)校共同舉辦，是中法聯(lián)合舉辦的首屆西點(diǎn)師比賽，是世界西點(diǎn)比賽賽場首次選在中國，同時(shí)也是2017年中國法語文化節(jié)在湖南設(shè)置的唯一環(huán)節(jié)。

　　本次比賽分為兩部分：來自比利時(shí)、加拿大、中國、法國、瑞士和摩洛哥等六國青年西點(diǎn)師選手進(jìn)行的“國際友誼賽”，由20位中國青年西點(diǎn)師代表進(jìn)行的“技藝比拼賽”。賽事不僅請來了各國西點(diǎn)大師擔(dān)任專業(yè)評審，同時(shí)吸引了眾多知名烘焙平臺、網(wǎng)紅、吃貨們組成了一隊(duì)大眾評審，全程參與見證賽事。

　　本次比賽不僅是一次專業(yè)競技，還是一場以法式西點(diǎn)為主題的學(xué)習(xí)交流會，所有選手在展現(xiàn)自身實(shí)力的同時(shí)，在西點(diǎn)創(chuàng)作中都融入了個(gè)人風(fēng)格的創(chuàng)作靈感。不少外國選手更是在作品中加入了他們所理解的中國元素。加拿大選手的水果蛋糕把香蕉和芝麻巧妙搭配，瑞士的選手聽說長沙人民都愛吃辣，更是直接把用龍舌蘭酒浸過的菠蘿和小尖椒搭配。

　　作為本次比賽的主辦方之一，美味人生高等法式餐飲學(xué)校是中國最早從事專業(yè)法式西點(diǎn)教育的培訓(xùn)學(xué)校，創(chuàng)始人彭程被譽(yù)為“中國法式西點(diǎn)第一人”。該校2011年在長沙建校以來，在中國積極傳授法式西點(diǎn)技藝、傳播法式西點(diǎn)文化。該�！胺ㄊ轿鼽c(diǎn)職業(yè)全能班”目前已開設(shè)100余次，培養(yǎng)畢業(yè)生3000多人，畢業(yè)學(xué)成后，他們絕大多數(shù)都擁有了自己的法式西點(diǎn)品牌，成為各地法式西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展的重要力量。

　　“我們有責(zé)任將法式西點(diǎn)文化更好地傳播下去，以促進(jìn)法式西點(diǎn)這一新興行業(yè)在中國的健康繁榮發(fā)展。”主辦方有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次比賽促進(jìn)了各國青年法式西點(diǎn)師的交流學(xué)習(xí)，促進(jìn)了法式西點(diǎn)文化在世界各地的傳播與發(fā)展，同時(shí)也讓中國的法式西點(diǎn)走上了世界舞臺，讓世界看到了法式西點(diǎn)在中國的發(fā)展與潛力。