發(fā)布儀式現(xiàn)場(chǎng)

　　4月9日，中國酒類流通協(xié)會(huì)在茅臺(tái)鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)醬酒文化紀(jì)念館舉行宋代窖池釀酒遺址發(fā)布會(huì)。歷經(jīng)30多年保護(hù)和發(fā)掘研究，宋代窖池遺址正式面世。

　　宋代窖池遺址初次發(fā)現(xiàn)于1984年7月，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)石質(zhì)窖池一組及六角缸、石缸各一件。2016年12月，由中國人民大學(xué)、國家博物館、四川省考古研究院、法國國家科學(xué)研究中心專家聯(lián)合組成的研究團(tuán)隊(duì)，對(duì)遺址進(jìn)行了詳細(xì)的考古考察。

　　宋代窖池為長方形，通長1370cm、寬350cm，內(nèi)分六池，南北向并列。單體窖池內(nèi)長293cm、寬160至168cm、深180cm。窖池以長方形條石疊砌，共七層，石料長80cm，高、寬為26至28cm，正面多雕刻幾何圖形和花卉圖案。

　　宋代窖池遺址

　　經(jīng)專家鑒定，宋代窖池遺址是貴州迄今為止出土的遺跡最全的宋代釀酒作坊遺址。聯(lián)合考古團(tuán)隊(duì)在鑒定意見書上寫到：我們初步認(rèn)為這是一處宋代晚期的物質(zhì)文化遺存，是探討、研究該地區(qū)文化、釀酒工藝等難得的實(shí)物性資料。

　　貴州省文物考古研究所研究員曹波在發(fā)布會(huì)上表示，宋代窖池遺址的發(fā)現(xiàn)，進(jìn)一步豐富提升了茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬酒文化。相關(guān)文物的出土，印證了醬香酒特有的回沙工藝的形成過程，對(duì)研究醬香酒工藝發(fā)展具有十分重要的意義。

　　宋代石質(zhì)六角缸

　　依托宋代窖池遺址，茅臺(tái)鎮(zhèn)建成了醬酒文化紀(jì)念館，并被批準(zhǔn)為國家4A級(jí)旅游景區(qū)。參與遺址發(fā)掘的考古和釀酒專家們認(rèn)為，這樣的開發(fā)利用是對(duì)遺址最好的保護(hù)，是對(duì)醬香酒工藝負(fù)責(zé)任的傳承。

　　遵義(仁懷)市酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長呂玉華認(rèn)為，宋代窖池遺址的發(fā)掘，為“中國酒都”仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)作為中國醬香酒發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)的地位，提供了更為豐富的實(shí)物史料支撐，為“中國國酒之心”定位提供了有力的注解。（作者：陳毓釗 來源：今貴州）