這是叫做豬血丸的食物，是由豬血加上鹽、辣椒等香料做出的一個小團狀，然后經(jīng)過長期的曬制才形成的一種美食，吃起來香香的，喜歡吃的人特別好這一口。

看似黑乎乎的食物，其實很美味，農(nóng)村人一道重要的殺豬菜，怕浪費就成就了這樣的美味，據(jù)說每戶人家做出的味道都不相同，會做的人吃起來好吃的猶如臘肉。

　　
備料：臘肉、豬血丸、辣椒面、蔥、蒜

　　
做法：1、把臘肉洗干凈切塊，臘肉要選用肥肉多瘦肉少的肉，做出的口感會更好，豬血丸切塊；

　　
3、鍋里放一點點的油，油溫上升后放入切好的肥肉下鍋，小火慢慢煸出豬油，利用豬油來炒其它的菜，這樣炒出的豬血丸塊會有豬油的香味；

　　
4、待豬肉煸的透明時，油也出了一半放入切好的豬血丸片在鍋中翻炒，同時把瘦肉一同放入中火翻炒熟；

　　
6、大火翻炒均勻，蒜和辣椒末爆出了香味后就可以起鍋裝盤，由于辣椒容易燒焦，所以放入辣椒后要小火炒。

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