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邵陽第二屆手工制茶大賽在隆回舉行 20名茶匠角逐冠軍

2018-5-15 23:53| 發(fā)布者: cnxqw| 查看: 30205 |原作者: 吳珺 唐瀚|來自: 邵陽新聞網(wǎng)

摘要: 手工制茶比賽現(xiàn)場(chǎng) 參賽選手正在炒制綠茶鮮葉 綠茶鮮葉的殺青環(huán)節(jié) 選手正全神貫注的炒制中 揉捻茶葉時(shí),看似輕柔卻含暗勁,選手滿頭都是汗 選手將炒制好的茶葉烘干,做最后的整形 炒制中 邵陽新聞網(wǎng)5月12日訊“ ...

比賽現(xiàn)場(chǎng)

手工制茶比賽現(xiàn)場(chǎng)

參賽選手正在炒制綠茶鮮葉

參賽選手正在炒制綠茶鮮葉

綠茶鮮葉的殺青環(huán)節(jié)

綠茶鮮葉的殺青環(huán)節(jié)

選手正全神貫注的炒制中

選手正全神貫注的炒制中

揉捻茶葉時(shí),看似輕柔卻含暗勁,選手滿頭都是汗

揉捻茶葉時(shí),看似輕柔卻含暗勁,選手滿頭都是汗

選手將炒制好的茶葉烘干,做最后的整形

選手將炒制好的茶葉烘干,做最后的整形

炒制中

炒制中

邵陽新聞網(wǎng)5月12日訊 “制茶是一門非常考究心境的技藝,必須凝心聚氣才能做出好茶,不同的師傅有不同制茶手藝,一百個(gè)師傅可以做出百種味道!5月10日至11日,邵陽市第二屆(2018年)手工制茶大賽在隆回縣一都云峰富硒茶業(yè)有限公司舉辦,來自洞口的“茶匠”林竹艷這樣說道。

大賽吸引了20名技藝精湛的“茶匠”參賽,于10日晚舉行理論考試,11日分別進(jìn)行手工炒青綠茶、手工“湖紅”工夫毛茶項(xiàng)目的比拼。制茶現(xiàn)場(chǎng),每位選手統(tǒng)一配備1公斤綠茶鮮葉和0.5公斤紅茶萎凋葉,參賽選手將鮮葉原料按一芽一葉的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行揀剔,經(jīng)過攤青、殺青、初揉、提毫、烘干等層層工序成型。

在規(guī)定的比賽時(shí)間內(nèi),選手完成了手工綠茶、紅茶的整套工序,并制作出茶葉成品。隨后評(píng)委通過把盤、開湯、聞香氣、看湯色、嘗滋味、評(píng)葉底六道評(píng)茶操作程序,對(duì)每個(gè)茶樣的外形內(nèi)質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)判。最終,來自洞口縣古樓龍鳳茶葉種植專業(yè)合作社的林竹艷獲得一等獎(jiǎng);而此次大賽特設(shè)綠茶最佳獎(jiǎng)和紅茶最佳獎(jiǎng)分別由隆回縣大東山茶廠的廖述峰和洞口縣茶鋪茶業(yè)有限公司謝能享獲得。

大賽由市農(nóng)業(yè)委、市總工會(huì)、市人社局主辦,市農(nóng)科院茶業(yè)研究所、市茶葉學(xué)會(huì)、市茶葉協(xié)會(huì)、市茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)等承辦。通過20名“茶匠”的比拼,進(jìn)一步傳承傳統(tǒng)手工制茶技藝,切實(shí)提高邵陽市茶葉制作加工水平,促進(jìn)邵陽手工制茶人才成長,加快提升茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

(邵陽新聞網(wǎng) 記者 吳珺 通訊員 唐瀚)


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