毛主席與火宮殿的故事

        1958年四月初，湖南省公安廳一位負責(zé)同志來到火宮殿，他對經(jīng)理何炳炎說，有位中央首長要來火宮殿品嘗小吃，不吃山珍海味，只吃家常菜，并囑咐做好保衛(wèi)工作。何經(jīng)理心里直打鼓，不知即將到來的是哪一位首長。

        1958年4月12日中午，門口突然有人喊：“首長來了！首長來了！”何經(jīng)理趕忙走上去緊握毛主席的手，激動得說不出話來。

         何經(jīng)理把毛主席迎到二樓雅座，擺臺時毛主席問何：“火宮殿的老人還在不在？生活過得好不好？長沙的米多少錢一斤？”何炳炎一一向主席做了匯報。點菜時，非常熟悉火宮殿的毛主席笑著說：“吃點家�？谖叮瑏睃c臭豆腐、東安仔雞。。。就可以了�！�

        毛主席席間品嘗了東安仔雞、紅燒肉、紅煨牛蹄筋、發(fā)絲百葉、雞絲米粉、菠菜三鮮湯等菜，當端上外焦里嫩的臭豆腐時，主席邊吃邊說：“火宮殿的臭豆腐，聞起來臭，吃起來香�！�

         主席吃得很高興，臨走時對何炳炎說：“火宮殿的小吃、湘菜很著名，你們應(yīng)該保持它的特點，火宮殿是廣大人民群眾喜愛來的地方，你們還要把它搞得更好。