大鍋臺(tái)里柴火正旺

南岳廟茅塘村村民在洗漿

七八位師傅一起喊著號(hào)子，用力磨粉

師傅們?cè)诖贩邸⒙┓?/P>

師傅們?cè)跔C粉

師傅們?cè)谶M(jìn)行冷水過(guò)粉，準(zhǔn)備晾曬

新鮮出爐的傳統(tǒng)手工紅薯粉

 長(zhǎng)沙火宮殿有限公司總經(jīng)理譚飛接受記者采訪(fǎng)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

隆回新聞網(wǎng)站（記者 馬美姣）11月18日，長(zhǎng)沙百年老街坡子街火宮殿內(nèi)，一口一米多高的大鍋臺(tái)，里面柴火正旺，臺(tái)子上面架著一口大鍋，旁邊擺著幾個(gè)大水缸，隆回縣南岳廟鎮(zhèn)茅塘村幾位手工粉絲制作師傅有的在鍋邊揉粉、漏粉，有的把入鍋的粉條過(guò)水、清洗、晾曬，正在演示生態(tài)紅薯粉絲的傳統(tǒng)手工制作過(guò)程……據(jù)了解，這一天是長(zhǎng)沙市火宮殿“第九屆紅薯美食節(jié)”開(kāi)幕的日子，南岳廟鎮(zhèn)茅塘村的傳統(tǒng)手工紅薯粉絲的亮相，吸引了大批游客品嘗購(gòu)買(mǎi)。

美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，賣(mài)紅薯粉絲的、賣(mài)紅薯片的、炸紅薯粑粑的、賣(mài)烤紅薯的，人流涌動(dòng)，薯香飄溢，恰似一道獨(dú)特的農(nóng)村集市的風(fēng)景線(xiàn)。在這里，最吸引人的是來(lái)自隆回南岳廟鎮(zhèn)茅塘村的幾位老師傅，現(xiàn)場(chǎng)演示生態(tài)紅薯粉絲的傳統(tǒng)手工制作過(guò)程。七八個(gè)人一起喊著號(hào)子，用力磨粉、洗漿、揉粉，讓現(xiàn)場(chǎng)顧客體驗(yàn)原生態(tài)的農(nóng)耕文化；而捶粉、燙粉、過(guò)粉、曬粉等系列手工程序，讓現(xiàn)場(chǎng)顧客贊嘆不已。來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的游客紛紛表示，純手工的東西就是好，尤其是親眼目睹了制作過(guò)程，可以放心吃，味道也非常的棒。

長(zhǎng)沙火宮殿有限公司總經(jīng)理譚飛告訴記者，這是隆回紅薯粉絲第4次亮相火宮殿紅薯美食節(jié)。經(jīng)過(guò)幾屆美食節(jié)的發(fā)展，目前火宮殿推出了種類(lèi)繁多的紅薯菜肴。紅薯美食節(jié)活動(dòng)旨在進(jìn)一步推廣綠色紅薯菜肴，進(jìn)一步提醒人們不要一味追求“食不厭精”，倡導(dǎo)精粗搭配，合理飲食的科學(xué)精神。

譚飛還說(shuō)：“因?yàn)槲沂锹』厝耍�所以我想著我們家鄉(xiāng)的這個(gè)傳統(tǒng)手工紅薯粉，我們不能夠把它養(yǎng)在深閨人不知，所以我想利用我們火宮殿這個(gè)平臺(tái)，一方面把我們這個(gè)鄉(xiāng)土美食，這個(gè)健康環(huán)保的紅薯美食推薦給消費(fèi)者，并把這個(gè)健康的生活理念傳播開(kāi)來(lái)。同時(shí)，也為家鄉(xiāng)百姓開(kāi)出一條產(chǎn)業(yè)脫貧的路子�！�

茅塘村是隆回縣新聞傳媒中心定點(diǎn)幫扶的貧困村，由原茅塘及新和兩村合并組成。全村總面積6平方公里，全村耕地面積2500畝，共有17個(gè)自然村民小組，總?cè)丝?106人，445戶(hù)，有建檔立卡貧困戶(hù)94戶(hù)424人。為摘掉貧困帽子，縣新聞傳媒中心扶貧工作隊(duì)因地制宜，帶動(dòng)考茅塘村大力發(fā)展紅薯種植，積極拓展產(chǎn)業(yè)扶貧路子。據(jù)了解，今年是茅塘村村民第五次參加火宮殿紅薯美食節(jié)，本屆紅薯美食節(jié)長(zhǎng)沙火宮殿總公司以每公斤16元的價(jià)格收購(gòu)茅塘村紅薯粉近兩萬(wàn)斤。五年來(lái)，茅塘村與長(zhǎng)沙火宮殿共簽訂80余萬(wàn)元紅薯粉訂單，帶動(dòng)200余名貧困群眾走上脫貧致富路。