正宗的老媽兔頭其實只在成都的雙流縣才有，要吃兔頭蓉得在縣城里七繞八拐，穿過一條羊腸小道，才能看見店鋪。那時只有兔頭的無限誘惑，也不管別人是這樣或那樣的目光在打量自己。一年前，看到它的店面還是在破舊的路上，就覺得這兒挺好玩的，最惹眼的是招牌上寫著“僅此一家，別無分店”，有著一股舍我其誰的味道。

　　老媽兔頭不做加盟我們是知道的，但沒想到它如此有趣，老媽兔頭的古風(fēng)猶存可見一斑。每天傍晚各種車輛向雙流縣奔去，吃客們都明白一個道理：啃兔頭，要趁早，晚了的話，不曉得要等多久才能吃上。把車子停好，隨便找個位置，先來幾個兔頭再說。當(dāng)然兔頭需趁熱來啃，熱氣騰騰的兔頭端上來之后，不管是淑女還是紳土，平時的形象頓時被拋到了腦后，說得準(zhǔn)確點，是“忘記了身份，拋開了顧慮”，大伙吃得是那么熱鬧，那么愉快，那種幸福感是外地人難以理解的。

　　這些免頭鮮香的麻辣，醇厚的五香，堪稱美食中之絕品。若吃的是麻辣口味，紅油汪汪上而能看見芝麻和花椒末，已經(jīng)鹵得熟透，骨脫肉滑。看著它們，內(nèi)心早已按捺不住，拿起免頭，從免唇處一掰兩半。先啃兔臉頰，肉已很爛，嘴唇一吸，舌頭一舔，一股麻辣味就到了嘴里。這一系列動作需要手、牙齒與舌頭的完美配合，做到滴水不漏，方顯出啃兔頭的水平。吃完臉頰上的肉，手指一勾，兔舌頭伸了出來咬到嘴里，柔軟中帶著韌脆，那種安逸的感覺是無法用詞語形容的。

　　看著旁邊美女優(yōu)雅的吃相，不由得讓你想起了電影中的某些鏡頭，啃兔頭的過程就是品味美食的境界，只曉得滿腔里的豪情此時也跑來了，啤酒瓶子不知擺了幾多，冒菜或稀飯的碟子已堆了好幾個，還不甚過癮。于是再喊上菜，當(dāng)然少不了兔頭，如此接二連三，兔頭早吃下了不知幾多。此時真正的老饕會告訴你，以前啃兔頭不是這樣的，吃兔頭要用十三種不同的工具才能吃出它的全部滋味，至于這些工具，也沒多少人曉得和使用了。成都做兔頭的行業(yè)和啃兔頭的人群由此及彼經(jīng)久不衰，外地人看了這樣的場面是不免驚異的。

　　啃兔頭不僅是味覺的享受，有關(guān)它的各種段子在民間流傳不止。比如把吃兔頭又叫成啃兔頭，重點就在一個啃字，從而變成一語雙關(guān)。這樣奇妙的詞語組合充分體現(xiàn)出成都人生活態(tài)度中那種適度的幽默，使語言升華到了能夠充分喚起感觀回憶的地步。于是乎現(xiàn)在很多美眉干脆把”吃兔頭“喊成“啃花花公子”，“再來個花花公子的經(jīng)典標(biāo)志，這樣婉轉(zhuǎn)的聲音不免令旁邊的帥哥側(cè)臉看過來，這不僅增加了啃兔頭的趣味性，更有了些許喜劇效果，說不準(zhǔn)會有一場艷遇等著。

　　一個“啃”字，發(fā)散開來則讓眾多飲食男女默默想起戀愛時的親物，以哨兔頭時的左右開馬與欲罷不能來形容二人世界，自是嘴出了萬般風(fēng)情，也晴出了人生情愛的跌容起伏。好多涉世不深的姑娘，仗著勇敢，喜歡探險時尚，出門往往就遭在了一個誘人的“啃”字，在初嘗了“啃”的滋味后，恐怕終身也丟不開這令人渾身顫抖的情事。不過，青年男女的“啃”有股生猛的味道，如同見了兔頭就受不了美味的誘惑，狂啃不已。在筆者看來，這種與狂野性情密不可分的打啵兒是一種奉獻，一種交流，一種犧牲，一種冒險，是異性之間無法替代的黏合劑。它代替了語言，挑起了一個人的所有感觀觸角，仿佛靈魂都可以被吸走。但似乎只有成都男女才明白“啃”是如此妙絕，以至把兔腦殼變成了附屬物。啃兔腦殼與打啵兒的結(jié)合，實現(xiàn)了精神物質(zhì)雙豐收，既形象又生動，是成都人對現(xiàn)代漢語的經(jīng)典詮釋和一大貢獻。

　　老媽兔頭如今在成都大街小巷隨處看見，這些當(dāng)然不是雙流老媽兔頭開的分店，至于它們的味道嘛，就各有差異了。對于吃客來說，這都不是重要的問題，關(guān)鍵是在啃兔頭的過程中是不是能夠進人愉快的狀態(tài)，這與打啵兒的本質(zhì)是一樣的。